สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

Bachelor of Science Program in Bioproducts Innovation

ชื่อหลักสูตร

ชื่อภาษาไทย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์
ชื่อภาษาอังกฤษ Bachelor of Science Program in Bioproducts Innovation

ชื่อปริญญาและสาขาวิชา

ชื่อเต็ม (ภาษาไทย) วิทยาศาสตรบัณฑิต (นวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์)
ชื่อเต็ม (ภาษาอังกฤษ) Bachelor of Science (Bioproducts Innovation)
ชื่อย่อ (ภาษาไทย) วท.บ. (นวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์)
ชื่อย่อ (ภาษาอังกฤษ) B.Sc. (Bioproducts Innovation)

จำนวนหน่วยกิต รูปแบบ และประเภทของหลักสูตร

จำนวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร 123 หน่วยกิต
รูปแบบของหลักสูตร หลักสูตรปริญญาตรี 4 ปี
ประเภทของหลักสูตร ปริญญาตรีทางวิชาการ
ภาษาที่ใช้ ภาษาไทย
สถานที่จัดการเรียนการสอน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์

ความคาดหวังของผลลัพธ์การเรียนรู้เมื่อสิ้นปีการศึกษา

ชั้นปีที่ 1 นักศึกษามีทักษะในการใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์เพื่อปฏิบัติงานในระดับธุรกิจ ท้องถิ่นหรือในโรงงานอุตสาหกรรม เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นไปตาม มาตรฐานได้แก่ด้านอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ และสามารถทางานร่วมกับผู้อื่นได้
ชั้นปีที่ 2 นักศึกษามีความเข้าใจในกระบวนการผลิตและแปรรูปอาหาร และผลิตภัณฑ์มีแนวคิดที่สามารถใช้ทรัพยากรท้องถิ่นมาสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ หรือนวัตกรรม ใหม่ๆ ร่วมกับชุมชนหรือท้องถิ่น
ชั้นปีที่ 3 นักศึกษาสามารถบริหารวางแผน จัดการเพื่อสร้างรายได้ โดยสามารถที่จะเป็น ผู้ประกอบการอิสระด้านผลิตภัณฑ์อาหาร หรืออาหารเพื่อสุขภาพ โดยสร้าง แบรนด์ของตนเองและมีจิตใจบริการ (Service Mind) ตลอดจนมีทักษะในการ สื่อสารทางให้คาปรึกษาหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์
ชั้นปีที่ 4 นักศึกษานาความรู้ด้านวิทยาศาสตร์พื้นฐานของงานในสายอาชีพ และความคิด สร้างสรรค์สร้างนวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์ของตนเองหรือสามารถพัฒนาของท้องถิ่น

อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำเร็จการศึกษา

  • ผู้ประกอบการหรือเจ้าของธุรกิจด้านผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ได้แก่ ด้านอาหาร อาหารสุขภาพ ตลอดจนธุรกิจทางด้านอุตสาหกรรมเกษตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์ หรือบริษัทธุรกิจทาง เทคโนโลยีชีวภาพอาหารทุกประเภท
  • นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในสถานประกอบการ อุตสาหกรรมด้านธุรกิจอาหารหรือที่เกี่ยวข้อง ในหน่วยงานราชการและเอกชน
  • เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพในสถานประกอบการ อุตสาหกรรมด้านธุรกิจอาหาร ในหน่วยงาน ราชการและเอกชน

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

ภาคการเรียน ช่วงเวลา จันทร์-ศุกร์ เสาร์-อาทิตย์
ภาคการศึกษาที่ 1 มิถุนายน - ตุลาคม - -
ภาคการศึกษาที่ 2 พฤศจิกายน - มีนาคม - -
ภาคฤดูร้อน เมษายน - พฤษภาคม - -
รวม ตลอดปี - -
รวม ตลอดหลักสูตร 4 ปี - -

โครงสร้างหลักสูตร

หมวดวิชา จำนวนหน่วยกิต

จำนวนหน่วยกิต รวมตลอดหลักสูตรไม่น้อยกว่า

123 หน่วยกิต

1.หมวดวิชาศึกษาทั่วไป

30 หน่วยกิต

2.หมวดวิชาเฉพาะ

87 หน่วยกิต

2.1.กลุ่มวิชาเนื้อหา

80 หน่วยกิต

2.1.1.กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์

17 หน่วยกิต

2.1.2.กลุ่มวิชาเฉพาะบังคับ

48 หน่วยกิต

2.1.3.กลุ่มวิชาเฉพาะเลือก

15 หน่วยกิต

2.2.กลุ่มวิชาฝึกประสบการ์วิชาชีพ/สหกิจศึกษา

7 หน่วยกิต

3.หมวดวิชาเลือกเสรี

6 หน่วยกิต

แผนการเรียน

ชั้นปีที่ 1 ภาคการศึกษาที่ 1
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป VGEXXX หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 7
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ฯ SCH101 เคมีพื้นฐาน 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ฯ SBT101 ชีววิทยาพื้นฐาน 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ฯ SMS118 คณิตศาสตร์และสถิติพื้นฐาน 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT112 ความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรม ชีวผลิตภัณฑ์ 3(2-2-5)
รวม 19
ชั้นปีที่ 1 ภาคการศึกษาที่ 2
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป VGEXXX หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 6
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ฯ SBT201 พันธุศาสตร์ 3(3-0-6)
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ฯ SBT202 ปฏิบัติการพันธุศาสตร์ 1(0-3-2)
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ฯ SBT203 จุลชีววิทยา 3(3-0-6)
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิทยาศาสตร์ฯ SBT204 ปฏิบัติการจุลชีววิทยา 1(0-3-2)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT113 เทคโนโลยีชีวภาพเพื่อการสร้างนวัตกรรม 3(3-0-6)
รวม 17
ชั้นปีที่ 2 ภาคการศึกษาที่ 1
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป VGEXXX หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 6
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT215 เทคโนโลยีการแปรรูปชีวผลิตภัณฑ์ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT216 ชีวผลิตภัณฑ์จากสัตว์ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT217 ชีวผลิตภัณฑ์จากพืช 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT221 การควบคุมโดยกระบวนการชีวภาพ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (เลือก) SBT220 เทคโนโลยีและนวัตกรรมเครื่องดื่ม 3(2-2-5)
รวม 21
ชั้นปีที่ 2 ภาคการศึกษาที่ 2
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป VGEXXX หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 8
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT218 ชีวผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT219 ชีวผลิตภัณฑ์เชิงสุขภาพและความงาม 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT314 การควบคุมและการใช้เครื่องมือ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (เลือก) SBT222 การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชเศรษฐกิจ 3(2-2-5)
รวม 20
ชั้นปีที่ 3 ภาคการศึกษาที่ 1
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT344 การท่องเที่ยวเชิงเกษตรและภูมิปัญญาท้องถิ่น 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT347 การควบคุมคุณภาพและประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT348 ผู้ประกอบการทางชีวผลิตภัณฑ์ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT349 การวิเคราะห์ข้อมูลขนาดใหญ่สาหรับธุรกิจชีวผลิตภัณฑ์ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT350 นวัตกรรมการจัดการและพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาปฏิบัติการและ ฝึกประสบการณ์วิชาชีพ SBT353 เตรียมฝึกประสบการณ์ทางนวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์ 1(75)
รวม 16
ชั้นปีที่ 3 ภาคการศึกษาที่ 2
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) TID273 ออกแบบบรรจุภัณฑ์ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (บังคับ) SBT346 การบริหารผลิตภัณฑ์และการตลาดดิจิทัล 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (เลือก) MGM206 การประกอบการธุรกิจชุมชน 3(3-0-6)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (เลือก) SBT305 พันธุวิศวกรรม 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาเฉพาะ (เลือก) SBT352 ภาวะผู้นาและการจัดการ 3(2-2-5)
กลุ่มวิชาปฏิบัติการและ ฝึกประสบการณ์วิชาชีพ SBT354 ฝึกประสบการณ์ทางด้านนวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์ 3(225)
รวม 18
ชั้นปีที่ 4 ภาคการศึกษาที่ 1
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
กลุ่มวิชาปฏิบัติการและ ฝึกประสบการณ์วิชาชีพ SBT453
หรือ
SBT360
หรือ
UBI101
ปัญหาพิเศษทางนวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์
หรือ
สหกิจศึกษาสาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์
หรือ
การสร้างและพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการใหม่
3(0-6-3)
หรือ
6(640)
หรือ
7(640)
รวม 3
ชั้นปีที่ 4 ภาคการศึกษาที่ 2
หมวดวิชา รหัสวิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป VGEXXX หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 3
เลือกเสรี XXXXXX เลือกเสรี 6
รวม 9

อาจารย์ประจำหลักสูตร

สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

ผศ.ดร.วัฒนา   อัจฉริยะโพธา
ผศ.ดร.วัฒนา อัจฉริยะโพธา

ประธานหลักสูตรนวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

ผศ.ดร.ณฐพงศ์  เมธินธรังสรรค์
ผศ.ดร.ณฐพงศ์ เมธินธรังสรรค์

อาจารย์ประจำหลักสูตร
สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

ผศ.ดร.ดวงเดือน  วัฏฏานุรักษ์
ผศ.ดร.ดวงเดือน วัฏฏานุรักษ์

อาจารย์ประจำหลักสูตร
สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

รศ.ดร.นฤมล  ธนานันต์
รศ.ดร.นฤมล ธนานันต์

อาจารย์ประจำหลักสูตร
สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

ผศ.ดร.พรรณวิภา   แพงศรี
ผศ.ดร.พรรณวิภา แพงศรี

อาจารย์ประจำหลักสูตร
สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

ผศ.ดร.มัทนภรณ์  ใหม่คามิ
ผศ.ดร.มัทนภรณ์ ใหม่คามิ

อาจารย์ประจำหลักสูตร
สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์

ผศ.ดร.วัฒนา   อัจฉริยะโพธา
ผศ.ดร.วัฒนา อัจฉริยะโพธา

อาจารย์ประจำหลักสูตร
สาขาวิชานวัตกรรมชีวผลิตภัณฑ์